आवश्यक सामग्री
200 ग्राम पनीर कटा हुआ
1 का कप बेसन
1/2 दो कप मैदा
1/4 चम्मच नमक
1/4 लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच जीरा
1/4 ब्रेकिंग सोडा
1/2 कप दही
तेल या घी तलने के लिए
विधि
1-पनीर को छोटे टुकड़ों में काट ले।
2-बेसन, मैदा ,नमक,लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर,अजवाइन,जीरा,ब्रेकिंग सोडा,मिलाए ।
3- दही मिलाकर घोल बनाएं।
4- पनीर के टुकड़ों को घोल में डुबोए ।
5-गरम तेल में पनीर पकौड़ों को तले।
6-सुनहरा होने तक तले।
7- गरमा गरम परोस चटनी या सॉस के साथ।
Tips-
पनीर को नरम करने के लिए थोड़ा गर्म पानी में भीगो दे।
घोल को ज्यादा पतला न करे।
large;">तेल को मीडियम गैस पर गर्म करे।
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