आवश्यक सामग्री
अरबी उबली हुई तीन कप
तेल दो चम्मच
अजबाइन आधा चम्मच
सरसो आधा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
धनिया पाउडर एक चम्मच
नींबू का रस एक चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
1- एक कड़ाई में तेल गर्म करें और अरबी के टुकड़ों को मीडियम गैस पर सुनहरा होने तक तल लें।
2- जब ये टुकड़े सुनहरे हो जाए तो फिर इन्हें बाहर निकाल कर प्लेट में रख दें कड़ाई में अगर ज्यादा तेल है तो उस तेल को निकाल ले और थोड़ा तेल कड़ाई में रहने दे।
3- गर्म तेल में अजवाइन सरसो डालकर भूने जब अजवाइन सरसो चटकने लगे तो फिर अरबी की टुकड़े हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें ।
4- अब मीडियम गैस पर पर सकते हुए बीच बीच में चलाते रहे और दो मिनट तक पकाएं और अरबी की सब्जी सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है।
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