बेसन की बर्फी इन हिंदी रेसिपी

आवश्यक सामग्री 

               बेसन  2 कप

               बुरा या चीनी पाउडर 2 कप

               छोटी इलाइची पाउडर 1 चम्मच

               देसी घी 1 कप

               बादाम पिस्ता ब काजू 1 कप बारीक काटे हुए

                            विधि

1- सबसे पहले आप गैस पर फ्राई पैन रखें और इसमें बेसन डालकर कुछ देर तक भूने फिर इसमें घी डालकर सुनहरा होने तक भुन ले।

2- जब घी और बेसन में खूब अच्छी तरह खुशबू आने लगे तो फिर समझ ले बेसन भून चुका है।

3- और अब इसमें इलाइची पाउडर मिला ले।

4- इसे खूब अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इसमें बादाम,पिस्ता,काजू भी डाल दे।

5- और जब मेवे अच्छी तरह से मिक्स हो जाए  तो फिर इसमें चीनी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

6- और इस मिश्रण को 2- 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि चीनी अच्छी तरह से पिघल जाए। 

7- अब मिश्रण बनकर तैयार है ।

8- अब एक गहरे तले बाली थाली में थोड़ा सा देसी घी लगाकर चिकना कर ले और फिर इसमें बर्फी का सारा मिश्रण 

डाल कर फैला दे।

9- फिर इसे ठंडा होने दें जब जब ये मिश्रण ठंडा हो जाए तो फिर इसमें अपने मन चाहे आकार की बर्फी काट लें।

10- तैयार बर्फी को मेवे से गार्निश कर सर्व करे।