सोया कीमा

 

                            आवश्यक सामग्री  

      हरी मटर                                   100 ग्राम 

     सोयाबीन                                  आधा कप छोटे दानों                                                     में पिसी हुई 

      प्याज                                     तीन अदद बारीक काटे

                                                   हुए 

      लाल मिर्च पाउडर                      एक छोटा चम्मच 

      धनिया पाउडर                           एक छोटा चम्मच 

      हल्दी पाउडर                             एक छोटा चम्मच 

      अदरक लहसुन का पेस्ट               एक बड़ा चम्मच 

      हरी मिर्च                                   बारीक कटी हुईं 

      पुदीना पत्ती                      एक चम्मच बारीक कटी हुई 

      हरा धनिया                     एक चम्मच बारीक कटा हुआ

      नमक                                            स्वादानुसार 

       जीरा पाउडर                         एक छोटा चम्मच 

        टमाटर                          तीन अदद बारीक कटा हुआ 

                               विधि

1- सोया कीमा बनाने के लिए सबसे पहले एक भागोने गैस पर पानी गर्म करने के लिए रख दें जब पानी थोड़ा सा गर्म हो जाए तो फिर इसमें सोया बीन फुलने के लिए रख दें।

2- मीडियम गैस पर गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें प्याज और नमक डालकर प्याज को भूरा होने तक फ्राई कर लें।

3- फिर इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर और हरा धनिया और पुदीना डालकर एक से दो मिनट तक स्लो गैस पर भूने । तय समय बाद मसाले में मटर लाल मिर्च पाउडर हरी मिर्च धनियां पाउडर और गर्म मसाला पाउडर के साथ टमाटर व अदरक लहसुन का पेस्ट मसाले को इतना भूने कि तेल मसाले के ऊपर आजाये।

4-  जब मसाला अच्छे से भुन जाए और तेल तैहरता हुआ दिखाई देने लगे तो फिर मसाले में पानी डालकर तीन से 5 मिनट तक उबाले।

5-  पांच मिनट बाद इसमें सोया बीन डालें और सात से दस मिनट तक ले कुछ समय के बाद गैस को बंद कर दें स्वादिष्ट सोया कीमा मटर को चावल या रोटी के साथ सर्व करें।